ブロッコリー 下ごしらえ。 ブロッコリーを冷凍保存するベストな方法は?解凍のコツも知りたい!

ブロッコリーの芯の食べ方は?下ごしらえや茎の下処理はどうしたらいいの?

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アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜ブロッコリー ブロッコリーは、菜の花と同じアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜です。

少し固いですが、ちょっと調理法を意識したらその問題も解決しますからね。 水を張ったボールで汚れをしっかり落としましょう 細かいつぼみの部分に虫やごみが入りやすいので、切り分けたブロッコリーは、水を張ったボールなどにしばらく浸けてから、ふり洗いをして汚れやごみ等を落とすとよいでしょう。

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33件のビュー• ブロッコリーの賢い使い分け ブロッコリーの茎 茎には食物繊維を多く含むので、皮をむいてから短冊状に切って炒めたりゆでると良いでしょう。 そうすると、つぼみの中から細かいごみや虫がでてきます。 <目次>• 少しですが時短になりますね。

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また念入りにおこなう場合は、塩を少々入れた熱湯で茹でこぼしをします。

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日本に伝わったのは明治時代ですが、本格的な栽培は1980年代頃に始まりました。

その他にも、皮膚の保護や血糖値の維持など様々な効果が期待できます。

ブロッコリーの下ごしらえ完全版! レシピ・作り方 by ポンママyukiiii|楽天レシピ

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また、 変色もなく、味も食感もほとんど損ないません。 茎の部分は房の部分より硬いので、先に鍋の中に入れます。 だけどどうやって下処理したらいいの?と思いますよね。

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生のままの保存は、買ったときの状態から栄養価さを落とず、おいしくいただくことができ、簡単なのでぜひ試してみてください。

ブロッコリーをレンジで手間を省いて時短調理、意外なメリットも!

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また、茎には食物繊維が多いので、整腸効果も期待できます。

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ブロッコリーは、あらかじめよく洗ってから調理するようにしましょう^^ 太い茎の部分は、捨てがちですが、切って調理することもできます。 ブロッコリーが半分浸かる程度の水に、塩を加え、強火にかけ沸騰したら蓋をして蒸し茹でにします。

ブロッコリーの芯の食べ方は?下ごしらえや茎の下処理はどうしたらいいの?

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あとはね、ちょっと意外かもしれませんがかき揚げ。 おすすめは蒸しゆで。

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そこで皮を剥ぎ取るという作業が必要になります。